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本文目录

1. 蛋卷做法
2. 蛋卷皮的鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单做法
3. 小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

蛋卷做法

主料：普通面粉200克、鸡蛋100克、做法做法芝麻10克

辅料 ：玉米油80克、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单牛奶180克 、做法做法白糖70克

1 、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单准备鸡蛋100克，做法做法打入盆里。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

2、做法做法加入白糖  。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

3、做法做法打散。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

4 、加和玉米油及牛奶打发。

5
、打好的 。

6、加入面粉。

7、搅拌均匀。

8
、在加入黑芝麻。

9、再次搅拌均匀。

10、模具刷上油预热。

11 、倒入面糊 。

12 、然后盖起。

13 、小火慢慢煎 。

14 、煎好的  。

15、趁热卷起来。

16、冷却 。

蛋卷皮的做法

材料 ：鸡蛋3个、面粉50克
、肉馅150克、葱末适量 、姜末适量、盐适量
、料酒适量 、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1 、鸡蛋3个 ，面粉50克

2、肉馅150克 ，加葱末 ，姜末 ，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀
，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点 。

4
、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5 、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6
、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7
、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点 ，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦 ，如果你的蒸锅够大，就整根蒸 ，不够大就像我一样切断 ，蒸好之后再改刀 ，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可 。

小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

步骤1所有食材混合

步骤2搅拌均匀成可流动的糊糊

步骤3模具预热好 ，烤制过程中尽量小火，烤制成微微焦黄会比较脆，颜色较浅的一般水份都没蒸发完 ，口感会差一点。

步骤4上下移动火的烘烤模具位置 ，一面差不多30秒 ，翻面再30秒，重复翻过来20秒，再翻面20秒 ，可以偷偷打开看一下 ，如果饼面焦黄黄的偏褐色一些就好了，迅速拿筷子轻柔卷起，放凉装保鲜盒 。

步骤5蛋卷和容易受潮，所以放凉后需要放保鲜盒内储藏 。

步骤6两个宝宝都爱吃，做一大袋子 ，一会儿就没了。哈哈，宝宝爱吃，妈妈好开心。

步骤7

面粉也可以用中筋粉
，口感比低筋粉略微差一点
。糖40/50克之间都可以 ，可以根据自己口味适当调整。植物油最好不要少许45克,要不成品酥脆程度会下降 。

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